Tres Gigantes representa a região cafeeira de San Marcos, na Guatemala, conhecida pelos seus contrastes climáticos, vulcões imponentes (como o Tajumulco, o mais alto da América Central) e pela combinação única de montanhas, praias e café de qualidade. O clima varia entre frio e nublado a zonas mais quentes perto da costa, favorecendo uma produção distinta de café.

Vinte pequenos produtores cultivam variedades como Bourbon e Typica, com fermentações superiores a 28 horas e secagem lenta em camas elevadas, preservando a qualidade. As quintas, entre 0,5 e 6 hectares a altitudes entre 1.300 e 1.800 metros, produzem cafés com sabores frutados, devido ao clima fresco e à sombra de carvalhos e árvores nativas.

Guatemala Tres Gigantes

Produtor: Vários produtores

Região: San Marcos 1300 a 1800m

Varietal: Caturra, Bourbon

Processo: Lavado

Equílibrado, Fruta de Caroço, Açúcar Mascavado