A nossa paixão por cafés Ecuatorianos levou-nos aqui, 100g de 6 microlotes especiais da Hacienda Santa Gertrudes para experienciar uma das melhores seleções que vamos lançar este ano.

Nas montanhas de Loja, sul do Equador, encontra-se a Hacienda Santa Gertrudis, uma propriedade histórica onde tradição e inovação se fundem. Cultivados a altitudes entre 1.700 e 2.000 metros, estes cafés distinguem-se pelo seu aroma e perfil sensorial complexos e elegantes.

O responsável por esta produção é José Eguiguren, um produtor que levou a Hacienda Santa Gertrudis para um novo patamar. Com formação técnica e uma visão orientada para a qualidade e sustentabilidade, José apostou em microlotes cuidadosamente preparados e em processos pós-colheita inovadores, incluindo fermentações controladas e secagem lenta em camas africanas. A combinação entre altitude, clima ameno e solos ricos em matéria orgânica cria condições perfeitas para um café complexo e refinado.

José mantém práticas agrícolas regenerativas e colabora com iniciativas que promovem o desenvolvimento da produção de café de especialidade na região. Através de uma gestão meticulosa e foco na qualidade, o seu trabalho tem sido reconhecido em concursos nacionais e internacionais, consolidando a Hacienda Santa Gertrudis como um dos mais prestigiados produtores de café de especialidade do Ecuador.